ムスリムフレンドリーのラーメン店／あやむや
株式会社サファリが運営する「あやむや」は、京都烏丸と東京新御徒町でハラール鶏白湯ラーメンを提供しています。ムスリムをターゲットに据えた経緯や、今後の展望などについてうかがいました。...
食の多様性にも対応！世界数千人のラーメン職人育成者によるラーメン学校開校
寿司、焼き鳥、そばなど「日本の食文化」を担う人財を育成・輩出する職人養成学校『飲食塾』は、10月の「寿司職人コース」「焼鳥職人コース」に続き、12月1日に「ラーメン職人コース」を開...
ハラール認証取得「富山ブラック」ラーメン、世界へ／麺家いろは
日本一を何度も獲得し、海外にも店舗展開する有名ラーメン店「麺家いろは」が、ハラールラーメンを開発。マレーシアやシンガポールで販売を開始しています。ご当地ラーメン「富山ブラック」誕生...
ハラールカップ麺で日本に食の多様性を広めたい／Grit Capital
日本におけるフードバリアフリーの普及に尽力しているGrit Capital社が、ハラールカップラーメン「Freedom Ramen」の販売を開始しました。シンガポールに拠点を置き、...
世界のムスリムに日本製ハラールラーメンを届けたい／岩清
岩清は、創業から190年の歴史を持つ老舗水産加工会社です。同社がイスラム市場への輸出を念頭に置いたハラール鯖ラーメンを開発したと聞き、新商品誕生の経緯などについて、岩崎智子取締役に...
ハラール認証取得、替玉付きラーメンをマレーシアへ 田靡製麺
創業124年、老舗の麺メーカーである田靡（タナビキ）製麺が、2020年10月にハラール認証を取得。幅広いラインナップのハラール麺が誕生し、まもなくマレーシアのドン・キホーテで取り扱...
「代替肉餃子」をメインとした完全ハラール対応ラーメン店が開店
栃木県佐野市に「オムニミート（代替肉）餃子」をメインとした完全ハラール対応ラーメン店がオープンします。 多様化した拉麺を世界に 合同会社ヲリケルが、代替肉（オムニミート）を使用した...
スープ・調味料のエキスパート企業「丸井食品三重工場」がハラールラーメン市場に挑戦
液体、粉末スープの調味料OEMメーカー、有限会社 丸井食品三重工場は、半世紀以上に渡って、味づくりに携わってきたエキスパート企業です。同社は昨年、粉体ラインでハラール認証を取得し、...
経産省「JAPANブランド育成支援等事業」にハラールラーメン「帆のる」展開企業が採択
経済産業省の令和3年度補助金公募「JAPANブランド育成支援等事業」において、採択案件の一覧が公表されました。一覧の中には、ハラール認証を取得したオリジナルブランド食品の海外輸出プ...
ラーメンスープでハラール認証取得、イスラム市場進出に弾み
粉末スープ・めんつゆのOEMメーカー、丸井食品三重工場が粉体ラインでハラール認証を取得。コロナ禍でも日本からイスラム市場への食品輸出は増えており、そのニーズに応える形となります。 ...
ハラールラーメン麺屋帆のる、 ドン・キホーテマレーシアで販売開始
ハラールラーメン店「麺屋帆のる」が常温保存可能な輸出用商品を開発。ドン・キホーテ初のマレーシア店「JONETZ by DONDONDONKI LOT10ストア」での販売が始まりまし...
ムスリムフレンドリーな工夫凝らし、UAEに福岡のラーメン店が初進出
『博多一幸舎』が福岡博多のラーメン企業として初めてアラブ首長国連邦に出店します。イスラムの戒律が厳しく適用され、鶏ベースのラーメンを提供。サイドメニューにも豚とアルコールを使わない...